Peligro!!! Te enfadas, huyes o te haces invisible?

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Muchos sabemos que el estrés afecta la salud en general pero pienso que todavía nos falta entender y asimilar mejor cuales son los efectos de estar constantemente en este estado (de estrés) puesto que es uno de los grandes causantes de enfermedades degenerativas que afectan a la sociedad hoy en dia. Claramente, vivimos en un mundo donde cada vez es más aceptado vivir a medias. A que me refiero con esto?

A vivir cansados, corriendo de un lado a otro, sin energía, con problemas de sueño y digestión.

Y pasan los años y muchos siguen en este tren que solo trae infelicidad, frustración y problemas no solo de salud, también afectan nuestras relaciones interpersonales que hacen parte fundamental de nuestro entorno. En este blog, quiero enfocarme en las soluciones, porque las hay. Es cuestion de hacerlo de manera consciente y constante.

Así que hablemos del estrés y los procesos bioquímicos de una manera simple.  

De los varios sistemas que tenemos los humanos, esta en sistema límbico, el cual gestiona respuestas fisiológicas a estímulos emocionales. El hipotálamo y la amígdala cerebral son órganos claves en el desencadenamiento de emociones en nuestro cuerpo.

Cuando la amígdala cerebral se activa, que es nuestro detector de peligro, crea desbalances en la corteza prefrontal del cerebro, la parte que nos permite aprender, tomar decisiones y dirigir la conducta. La amígdala cerebral es algo asi como nuestro botón de alarma interno que nos hace reaccionar al peligro. Nuestro cuerpo no sabe si el peligro está asociado con un tema de supervivencia (si un león nos esta persiguiendo y tenemos que huir como locos) o simplemente si es un disgusto (una discusión con nuestro jefe). El sistema nervioso simpático se enciende y se desencadena una serie de procesos bioquímicos en preparación a “luchar o huir”. Este es nuestro mecanismo de defensa interno primario.

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Photo by autopsiareview.org

Una vez la amígdala está activada, la glándula pituitaria ordena a las cápsulas adrenales para que emitan adrenalina y cortisol, que son las hormonas del estrés. De aquí en adelante, el cuerpo se prepara para defenderse, por lo cual, se acelera el ritmo cardiaco, se inhiben los movimientos de contracción del estómago, se dilatan las pupilas, se dilatan los bronquios, y las glándulas sudoríparas. (además de otros procesos)

Según varios estudios científicos, en especial me estoy refiriendo a los analizados por el Dr. Mario Alonso Puig (de quien he hablado en varias ocasiones, quien admiro por sus conocimientos sobre comportamiento humano y neurociencia) está demostrado que  mindfulness o la autoconciencia, (desarrollada por medio de la práctica de la meditación), aumenta el tamaño del hipotálamo lo que hace que seamos menos reactivos y podamos regular mejor nuestro estado emocional.  

Igualmente está comprobado, que la actividad física es de gran ayuda para activar nuestro sistema nervioso parasimpático, que es el que nos permite ahorrar energía, recobrar las funciones normales del organismo, pensar y actuar con claridad, y vivir de manera calmada. Ambos sistemas: simpático y parasimpático trabajan en conjunto y nosotros podemos ayudar sus procesos para vivir una vida más plena con nuestros hábitos.

Cultivando nuestros hábitos

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photo by lamenteesmaravillosa.com

La meditación y la actividad física son realmente las soluciones más claras y contundentes.

La meditación hace que podamos modular las reacciones químicas que activan la amígdala cerebral haciendo que seamos menos reactivos. Aceptamos amablemente nuestras emociones y sensaciones y las vemos por lo que son. Sin juicios ni apegos. Aprendemos a dejarlas ir lo que quiere decir que no las guardamos en nuestro organismo como elementos tóxicos. (Que luego nos causan enfermedades como la depresión, fibromialgia, enfermedades digestivas y cardiacas). Les comparto este video del Dr. Mario Alonso Puig para ahondar más en este tema.

Por otro lado, la actividad física aumenta la función cerebral haciendo que mejore la memoria, la capacidad para aprender y oxigenación del cerebro, creación y conexión de las neuronas. Además, a nivel hormonal, las endorfinas, serotonina y dopamina se disparan generando sensaciones de bienestar, calma, alegría y hasta euforia.

 

Como le dije antes, las soluciones existen y no cuestan dinero ni tratamientos largos, con solo implementar estos dos hábitos en tu vida además de una dieta sana, estaras feliz como una lombriz por mucho tiempo.

Espero hayas aprendido algo nuevo y sobretodo te ayude a ver este tema con otros ojos. Recuerda que siempre se puede cambiar para mejorar.

No olvides compartir este mensaje y darme tus comentarios. Me encantaria saber tu opinión.

 

Un abrazo grande!

 

Quiche de Vegetales

Esta receta  tiene un poco más trabajo que otras que he compartido con ustedes pero vale la pena totalmente porque los puede sacar de un apuro. Se puede porcionar facilmente y congelar asi que es perfecto para esos dias en que llegas tarde del trabajo y no quieres cocinar pero estás tentado a pedir domicilio ( y terminas pidiendo pizza y luego te arrepientes porque apenas es  martes!).

Es ahí cuando el quiche sale triunfante del congelador, lo pones en el horno 15 min a 300F y listo!

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Propósitos realistas

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Hola mis queridos amigos!
Recuerda cuando dijiste “Lo haré el próximo año”, bueno pues aquí está el 2018. Acabamos de comenzar un nuevo año de vida, un año nuevo de oportunidades que tiene el potencial de ser maravilloso o, por el contrario, de ser miserable y cargado de decepciones. Si pudieras elegir uno de estos caminos, claramente, elegirás tener un año con el potencial de hacerte feliz y realizado. ¿Verdad? Como esta es una pregunta obvia, quiero hacerte otra. ¿Qué estás haciendo para ayudarte a ser más feliz y pleno este año? Piensa en la respuesta.
Establecer propósitos es normalmente el primer paso que hacemos para organizar las prioridades; por supuesto, es un ejercicio constructivo, pero en mi opinión, este ejercicio funciona cuando se basa en expectativas realistas. Por ejemplo, si tu propósito es perder peso y comienzas con fuerza y comprometido durante 2 semanas, pero luego paras porque tuviste un viaje de negocios, claramente, no te estás preparando para ser exitoso en tu propósito.
Un aspecto importante para lograr cambios duraderos es tener claridad sobre los objetivos que quieres lograr y el por qué. Si perder peso es una prioridad, asegúrate de reorganizar tu entorno para que todo lo que te rodea apoye los cambios. De esta manera, en lugar de comprar papas fritas y crispetas con sabor a mantequilla, puedes hacerlas tu mismo en casa, y prepararte unas papas a la francesa en el horno en vez de fritas, por ejemplo. Retira los alimentos procesados ​​(salsas, chocolates con leche, aderezos, tortas) y experimenta con opciones más saludables como el guacamole casero, el humus, la mantequilla de almendras y el chocolate amargo con frutas. Establece un día para cocinar alimentos y congelarlos, de esta manera ahorrarás tiempo y dinero durante la semana y, lo que es más importante, evitarás comprar comida chatarra porque no puedes encontrar nada interesante en tu refrigerador.
Otro punto es que debemos darnos cuenta de que no podemos pretender parecernos a otra persona, somos únicos, tenemos diferentes formas y tamaños de cuerpo, sin mencionar un metabolismo diferente. Creo que nuestra sociedad está obsesionada con la imagen corporal. Si ya sabes que un peso saludable para tu constitución está entre 55-58 kg ¿por qué insistes en tener 52 kg? Tener esta expectativa no es realista y solo te llevará a sentirte frustado y ansioso, lo que aumenta los desequilibrios emocionales y es probable que termines comiendo alimentos que no te sirven solo para encontrar algo de consuelo.

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Photo by superskinnyme.com

Así que supongo que lo que intento decir aquí es SÉ REAL contigo mismo. Por supuesto, es importante establecer objetivos, pero lo más importante es practicar la autoconciencia cuando establecemos estos objetivos. ¿Por qué? Porque muchas veces nos estamos saboteando con nuestra actitud (no creemos que podamos hacerlo, o, por otro lado, ponemos el listón demasiado alto y se convierte en una tarea imposible). Al final, nos rendimos y volvemos a nuestras viejas costumbres.

La única manera que conozco para que los cambios te funcionen a largo plazo es practicar la autoconciencia. Y sí, esto es difícil de hacer porque vivimos rápido, comemos rápido, dormimos menos y vivimos estresados. Estamos constantemente distraídos. Nos tomamos poco tiempo para estar con nosotros mismos. Para observarnos sin juzgar nuestras acciones, nuestros pensamientos y cómo estos afectan nuestro comportamiento.
AsÍ que, queridos amigos, tengan en claro sus objetivos, anoten su plan de acción, sean constantes y sean pacientes ante todo. Trabajen en un cambio a la vez, si intentan obtener demasiados resultados al mismo tiempo, es probable que se sientan abrumados y por ende tiren la toalla.
Existen numerosos estudios sobre la conducta humana y la neurociencia que muestran que el tema de la alimentación es muy cercano a nosotros porque tiene que ver con nuestra supervivencia. Las conexiones cerebrales comienzan a desarrollarse cuando somos bebés y la comida se asocia con seguridad y comodidad. Cuando estamos tranquilos y enfocados, tomamos decisiones sobre cómo hacer cambios, pero cuando estamos estresados ​​y cansados, todo se nos olvida y es probable volver a los viejos hábitos incluso sabiendo que no son buenos. Si te interesa aprender sobre la neurociencia y la relación de laalimentación con la función cerebral, te recomiendo leer al Dr. Mario Alonso Puig, gastroenterólogo, cirujano durante 26 años, un experto en funciones cerebrales y cómo los procesos mentales afectan nuestro bienestar y salud total. La mayor parte de su trabajo es en español. Búscalo en Youtube ya que ha participado en numerosas conferencias a nivel mundial, yo lo sigo y me encanta su trabajo y la manera clara como explica todo.

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Photo by Monell.org

En blogs anteriores, he mencionado lo importante que es tener una práctica espiritual. En mi caso, la meditación ha sido crucial para practicar la autoconciencia. Para encontrar el espacio para observar sin juzgar, para encontrar mi centro y ser paciente conmigo misma y con los demás. No me siento iluminada de ninguna manera (sigo trabajando en conocerme mejor constantemente). Solo comparto mi experiencia con ustedes porque ha marcado una diferencia positiva en mÍ y me gustaría que ustedes también experimenten buena salud y plenitud de manera sostenible.

Aprendiste algo nuevo con este blog? Si es asÍ, no te olvides de compartir con tus seres queridos.

¡Hasta la próxima queridos!

Adiós 2017 y Bienvenido 2018!

Llegó el momento de despedir el 2017 agradeciendo las bendiciones que he recibido y las lecciones aprendidas. También agradecida por las personas maravillosas que he conocido y las que me acompañan desde siempre. Antes de terminar el año, hago un paro, respiro profundo, reflexióno sobre el camino recorrido y escríbo todo lo que está en mi control que no traeré en mi equipaje para el año entrante. Esta es una taréa que me ayuda para organizarme mentalmente y luego manifesar al universo cuáles son mis prioridades del 2018. Todos tenemos el poder y la capacidad para sentirnos felices, tranquilos y plenos, solo tenemos que tenerlo claro y ser persistentes.

Lo que decido dejar en el 2017, lo pongo en papel y lo quemo. Por otro lado, los propósitos del 2018 los escribo en una hoja grande y los visualizo para definir el plan de acción. Porque nada va a pasar si no se aterrizan los sueños y los projectos. Es necesario crear un plan realista (muchas personas se quedan en los planes) y los pasos exactos para lograrlo. Cada paso por pequeño que parezca es un paso más cerca a llegar donde quieres estar. Este es un ritual de fin de año que tiene un significado profundo si tú se lo permites. EscrÍbe, manifíesta y enfócate en lograr tus metas. Nadie lo hará por ti.

A todos les deseo que el 2018 sigan aprendiendo y creciendo porque seria muy aburrido si todo fuese fácil y predescible. También deseo que se tengan paciencia para asumir nuevos retos y cambios porque lo único constante es el cambio y de nuestra actitud depende que sean más los éxitos que los fracasos. Por último, deseo y quiero seguir motivándolos e inspirándolos a que vivan con consciencia, a que se quieran de verdad y se alimenten no sólo con comidas nutritivas, también con relaciones constructivas y sobre todo con  amor y mente positiva. Que Dios y el universo los bendiga!

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UN ABRAZO GRANDE PARA TODOS!!!

 

 

Mucho afán?

Bueno a todos nos pasa y sobretodo en estas epocas navideñas cuando estamos a mil, con visita, preparando cenas, viajes, comprando regalos y suele suceder que no le prestamos mucha atención al desayuno, asi que les comparto este blog con una idea fácil y práctica para un desayuno On the go. (Osea para comerlo en el camino) El desayuno es muy importante como para ignorarlo o llenarte de basura!

Ingredientes:

2 cucharadas de semillas de Chia

1 taza de leche vegetal

1 cucharada de yogurt griego

Frambuesas y granada (Frambuesa en acida y la Granada Wonderful es una variedad de California que es semiacida)

Miel (al gusto)

Me tardé literalmente 5 minutos en hacerlo, lo puse en la nevera y lo dejé ahi, mientras me arreglaba para salir. En total fueron 20 minutos pero si puedes dejarlo más tiempo es mejor. La chia está cargada de fibra y contiene proteína, grasas saludables y es baja en calorias. Mi recomendación es que te hidrates suficiente cuando consumas Chia porque esta absorbe 12 veces su tamaño por lo cual es clave tomar agua para evitar la indigestión. (Si no hay suficiente agua en el cuerpo esto puede suceder). El yogurt griego aporta probióticos y proteína y las frutas están cargadas de antioxidantes, sobre todo la granada que además es una fuente de potasio importante y es baja en calorías. Las frutas son depurativas y ayudan a combatir el estreñimiento, pero como todo, debemos escuchar nuestro cuerpo para ver cuáles realmente nos benefician más de acuerdo a nuestras necesidades nutricionales y nuestros objetivos a largo plazo (Perder peso, subir de peso, combatir alguna enfermedad).

También aprovecho para recordarles que debemos ser cautelosos a la hora de combinar frutas, aunque todo lo natural es siempre lo mejor, cada fruta genera una reacción diferente en de nuestro cuerpo. Por ejemplo, las frutas dulces no se deben combinar con las frutas acidas porque provocan una fermentación que puede generar dolor de estómago, indigestión, náuseas y dolores de cabeza.

Lo ideal es hacerlo de esta manera:

Frutas dulces + frutas acidas – EVITAR

Frutas dulces + frutas semi dulces – OK (Se pueden comer a cualquier hora del dia aunque si queres controlar peso, no las recomiendo despues de las 5pm)

Frutas acidas + semiacidas – OK  (Se recomienda consumirlas en la mañana)

Frutas neutras + frutas acidas – OK

Revisen este link para saber más al respecto.

Los invito a que intenten esta receta que en demasiado facil y nutritiva. No hay excusas para estar comiendo desayuno de Mac Donalds por favor!

Quiérete mucho y empieza el dia con el pie derecho.

Un abrazo grande y si te gusta lo que lees aquí, no olvides compartir.

 

 

 

 

Sé menos refinada esta navidad

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Foto de hola.com

Hola amigos!!

Como lo mencioné en mi blog anterior, sabiendo que estamos en el mes con más tentaciones (y más razones) para pecar con comidas y bebidas es importante incluir opciones que además de que nos pongan una sonrisa en la cara de placer, también nos alimenten y nos ayuden a tener control sobre los alimentos que no nos aportan nutrición.

Así que en este blog les comparto ideas de harinas saludables, que para algunos no son muy conocidas, con el objetivo de que las apliquen cuando estén haciendo sus galletas, tortas o pancitos navideños y de esta manera tengan menos calorias que cargar al 2018. (Porque quién quiere empezar el año con sobrepeso?)

Introduce harinas no refinadas en tus alimentos horneados (tortas, galletas, postres que requieran harina)

SI a estas opciones: Harina de coco, almendras, linaza

NO a estas opciones: Harinas refinadas como la harina de trigo

Harina de coco: Esta harina es bastante absorbente, así que lo normal es usar una cantidad moderada y menor comparada con harinas convencionales. Además, no tiene gluten. Por otro lado, contiene ácido laurico, que promueve la buena salud del sistema inmunológico, la tiroides y la piel. Además es alta en fibra y proteína, grasas saludables y baja en carbohidratos.

Que se puede hacer?

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Brownies (Como los de ahuyama que está en mi sección: recipes y lo escribÍ en español)

Harina de almendras: Esta harina se parece mas en consistencia a la harina de maiz que la de trigo. Es hecha a base de la almendra sin piel.Algunos la hacen en casa pero para los que no tienen tanto tiempo (como yo), prefiero comprarla en el supermercado. No tiene gluten y de hecho se usa bastante en reposterÍa y confitería. Es alta en fibra, vitamina E y potasio y magnesio.

Encontré esta receta de galletas de almendra sin azucar en esta página que se que les va a gustar porque tiene muchas ideas para personas diabéticas.

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Harina de linaza: Esta harina es basicamente la semilla de linaza molida por lo cual es mucho más digestiva que consumir las semillas. Se debe consumir suficiente agua para que haga su trabajo de manera efectiva en el sistema digestivo. Se puede mezclar con agua y se usa como reemplazo de los huevos ya que da esa consistencia chiclosa. La mezcla debe ser una cucharada de linaza molida por 2.5 cucharadas de agua. Se deja reposar por 15 minutos y luego esta lista usarla en tus recetas. La linaza , libre de gluten, contiene bastante fibra (además de proteína, minerales y vitaminas) asi que debe consumirse con cuidado porque aunque es un digestivo increíble, de igual manera puede causar problemas en este sistema si se está deshidratado.

Les comparto esta receta de muffins de linaza con uvas pasas que la encontré en powerhungry.com.

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Ingredientes
⅔ taza de harina de linaza
½ taza de mantequilla almendra o de maní
⅓ taza de jarabe de maple, néctar de agave, miel líquida
⅓ taza de leche de almendras (o leche de su elección)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida  y ⅔ taza de pasas

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 325 ° F. Engrasar molde para muffins con aceite de coco u otro vegetal.
  • En un tazón grande, mezcle bien las semillas de lino molidas, la mantequilla de almendras, el jarabe de arce y la leche, la vainilla y la canela. Agregue las pasas de uva hasta que se combinen.
  • Divida uniformemente la mezcla en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado de 25 a 30 minutos o los bordes estén dorados y las tapas parezcan algo secas. Deje enfriar en una cacerola sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos, luego transfiéralo a la rejilla para que se enfríe.

Como siempre me encantaría saber si se lanzan a cocinar con cualquiera de estas harinas, aveces no nos echamos al agua por miedo a que nos quede feo, pero que más, da? No crees que vale la pena si sabes que te estas nutriendo bien?

 

Un abrazote para todos y no olviden compartir con sus amigos….ahh y feliz navidad!!!!!