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Dieta baja en grasa vs dieta nutritaria

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En un país como Colombia donde se encuentran empanadas, arepas de queso, perros calientes y productos procesados (me refiero a los paquetes de papas, galletas dulces, etc.) sin hacer mucho esfuerzo, es algo paradójico escuchar a las personas hablar sobre las dietas bajas en grasa. Es como si al comer queso bajo en grasa y se cocine con aceite de oliva se esté resolviendo el asunto.

Lo más preocupante es que muchos se creen el cuento de que esto es suficiente para nutrir el cuerpo de la manera adecuada y además, siguen empacando estos productos en las loncheras de los niños. Hay diferentes tipos de grasas que son esenciales para tener una salud optima, no solo desde el punto de vista de peso saludable, también para mantener el cerebro activo y conectado en todos los momentos de la vida.

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Es hora de que le prestemos atención a este tema si queremos evitar enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson, Alzheimer, cáncer, diabetes, depresión, cambios súbitos de ánimo y capacidad cognitiva.

Como pretender estar alerta en el trabajo si estas alimentándote mal? Como esperar a que tus hijos saquen buenas notas en el colegio y sean brillantes si los alimentas deficientemente?

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Existen diferentes estudios médicos que ofrecen información al respecto. En este blog, me voy a enfocar en los realizados por el medico americano Joel Furhman, a quien tuve la oportunidad de escuchar en el Food Revolution Summit hace un par de meses. Además de ser investigador especializado en reversar enfermedades crónicas a través de una dieta densamente nutritiva, es presidente del Nutritional Research Foundation y miembro activo de la facultad de Ciencias de la Salud en la Universidad de Arizona.

Dr. Furhman explica que una dieta nutritaria o densamente nutritiva hace que se reduzca el apetito, se consuman menos calorías vacías (es decir que las que no alimentan) y mejoran considerablemente el sentido del olfato y del gusto. Por otro lado, al adoptar una dieta de este tipo, estamos combatiendo el envejecimiento prematuro ya que estamos liberando a las células de alimentos que causan toxicidad y además estamos evitando la formación y proliferación de células cancerígenas por un proceso llamado Angiogénesis donde el cuerpo crea nuevos vasos sanguíneos como si fueran ramas de un árbol, que promueven la formación de más células cancerígenas. Adicionalmente, reitera que necesitamos consumir grasas saludables para proteger el cerebro y su funcionamiento. (Recordemos que el cerebro es agua y grasa)

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En los Estados Unidos, 1 de cada 5 personas sufre de enfermedades mentales y el mayor problema que se presenta en todas las edades es la depresión. Ya existe evidencia científica de que el incremento de esta condición está relacionado con el consumo de comidas procesadas, comidas rápidas y congeladas.

Así que me parece importante mencionar algunos ejemplos de alimentos densamente nutritivos para tener en cuenta e integrarlos a la dieta.

Grasas saludables

Siempre debemos recordar que las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas son nuestras aliadas para cuidar del cerebro y quemar la grasa indeseada (me refiero a las grasas saturadas que se acumulan en el área abdominal).

Nueces y semillas –  Las nueces de marañón, almendras, castañas y semillas de linaza, chía, girasol, cáñamo, calabaza y ajonjolí son altas en grasas y en lignanos (en especial la linaza) los cuales son Fito nutrientes que tienen efectos cardioprotectores, omega 3, fibra y antioxidantes.

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Lo ideal es consumirlos de manera regular en cantidades moderadas (no más de un punado al día). Los puedes incluir en batidos en la mañana, ensaladas, galletas, tortas o comerlos solitos. (Si miras mis recetas, vas a ver que las utilizo a menudo)

Por otro lado, los aceites de coco, oliva extra virgen, ajonjolí, girasol y linaza son excelentes fuentes de omega 3 que no solo mantienen el cerebro saludable, también ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Es importante tener en cuenta que algunos no reaccionan bien a altas temperaturas como el aceite de coco y de oliva. En este caso, es mejor utilizar aceites de girasol, uva y ajonjolí que sean puros. Evita SIEMPRE que el aceite produzca humo, ya que al quemarse, se oxida y se vuelve toxico (lo cual induce la creación de células cancerígenas).

Otras fuentes de grasas saludables – Aguacate, salmón, albacora y sardinas. El tema con los pescados es que entre más grandes son, más mercurio tienen por lo cual es mejor compensar con nueces y semillas.

Crucíferos

Son los vegetales con más densidad nutricional que puedes adicionar a la dieta. Además, incrementan las propiedades anticancerígenas, ayudan a perder peso y son una maravillosa fuente de vitaminas, fibra, minerales y bajos en calorías. Lo ideal es consumir vegetales crudos si es posible, y si los vas a cocinar, que sean salteados, a la plancha o al horno. A algunas personas les puede causar gases consumir coles por lo cual es recomendable masticarlos muy bien y hervirlas con abundante agua y una pizca de vinagre.

Ejemplos: Coliflor, brócoli, repollitos de Bruselas, repollo, col rizado, rábanos.

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Realmente podría extenderme y hablar de otros alimentos que recomiendo por su valor nutricional, pero por hoy, pienso que hay bastante información para que la vayan aplicando y compartiendo.

Me encantaría saber su opinión sobre el tema de las grasas saudables y como están incluyendo opciones densamente nutritivas en su vida diaria.

 

Un abrazote!!!

Maria Ximena Ospina

Sshhhhhh a dormir se dijo

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“Yo duermo 4 o 5 horas por noche…dormiré más cuando me muera”. Si eres de los que cree que dormir poco es algo que se debe aplaudir o algo de lo que se pueda estar orgulloso, este blog es para ti. Me aterra que existan personas que piensen que dormir poco es normal. El sueño es reparador, es fundamental para gozar de buena salud física, para estar mentalmente activos, emocionalmente balanceados y socialmente conectados.

Desde que me acuerdo, he tenido un sueño liviano. Me daba envidia de la buena cuando veía a otros caer como piedras y dormir profundamente. Me preguntaba por qué a mí no me pasa lo mismo? Mi peor frustración, era despertar a las 4 am sabiendo que en 2 horas tenía que empezar el día y no lograba volver a dormir. Que horrible! El resultado era que al otro día estaba como un zombie, de mal humor, como si estuviera borracha (pero sin haber tomado ni un vino).

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Cada día es más usual ver personas con problemas de insomnio y no entendemos muy bien las implicaciones que tienen no solo a nivel personal, también afectan nuestro entorno y a todos aquellos con quien convivimos. Según la Organización Mundial de la Salud, un tercio de la población mundial sufre de problemas de sueño.

El sueño hace parte de los procesos biológicos naturales que tenemos los seres humanos. No es un lujo, es una necesidad y lo ideal es hacerlo por 7 u 8 horas. Cuando estamos en reposo y descansando se activan otros procesos como la reparación celular en músculos, huesos y tejidos (Hormona de crecimiento humano), se fortalece nuestro sistema inmune al crear más anticuerpos y se desintoxica el cerebro de residuos. Como lo explica el Dr. Mercola en este artículo, al haber desbalance en la melatonina (hormona que regula el ciclo de sueno), aumenta la proliferación de células cancerígenas. Esto sin siquiera considerar el hecho de que la falta de sueño también está ligada a la obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades neurodegenerativas.

Así que en este blog quiero compartir algunas recomendaciones para los que tienen problemas de sueño ya que es otra manera de crear la vida abundante y feliz que vinimos a vivir en este mundo.

Rutina para ir a la cama – Así como usas una alarma para levantarte, lo ideal es crear una disciplina para ir a descansar. No a ver TV, a dormir! Calcula que sean 7-8 horas entre la hora de irte a la cama y la hora de despertar. De esta manera tu cerebro comienza a programarse para descansar.

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Ejercicios de respiración controlada – Esta secuencia creada por el Dr. Andrew Weil me ha ayudado mucho: 4 segundos para inspirar seguido de 7 segundos de mantener la respiración y finalmente 8 segundos de espiración. Lo repites por ciclos de 4 veces. Ayuda considerablemente a calmar la actividad cerebral.

Aceite esencial de lavanda – Tiene multiples usos pero en este caso,  la uso en el difusor (4 a 6 gotas en agua es suficiente), también se puede usar como complemento en la leche dorada.

La receta de la leche dorada con lavanda es así: 1 taza de leche vegetal  caliente (yo uso de almendras o de coco), 1 cucharada de aceite de coco derretida, ½ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de canela y 2 gotas de aceite esencial de lavanda. Lo ideal es usar una marca como Doterra ya que es 100% seguro para uso interno y además es certificado de grado terapéutico.

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Igualmente, recomiendo un par de gotas en la bañera para relajar, además de que nutre la piel y es una manera de absorber todo el poder terapéutico de la lavanda. (A quienes les interese, me pueden contactar pues yo los uso y los vendo).

 

Aparatos electrónicos – Idealmente es mejor no tener el TV dentro de la habitación y limitar el uso de aparatos electrónicos como el IPad y celular ya que la luz que producen afecta la producción de melanina, que como ya lo mencioné, es la que regula los ciclos de sueño.

Líquidos hasta las 7pm – Si consumes líquidos después de esta hora, es muy posible que te pares a orinar más de una vez así que mejor limitarlo.

De ninguna manera recomiendo medicamentos para inducir el sueño. Crean dependencia, además de afectar la respuesta del cuerpo a estímulos naturales que como han visto son muy fáciles de introducir. Como todo, si quieres ver resultados, debes ser constante, nada sucede de un dia para otro. Date el tiempo para ajustar tu rutina a estas recomendaciones y verás lo bien que te vas a sentir.

Me gustaria saber tu opinión al respecto y si tienes otros tips que compartir, no dudes en postearlos.

Un abrazo grande!

 

 

Barras fit protéicas

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Hola amigos!

Como se han podido dar cuenta, utilizo la avena en muchas de mis recetas. Es un alimento nutritivo desde todos los angulos: ayuda a nivelar el azucar en la sangre, reducir el colesterol malo, es rica en fibra. A estos beneficios, súmenle los de las semillas de chia, coco deshidratado y aceite escencial de naranja. Y fácil de hacer como me gusta.

Ingredientes

1/2 taza de mantequilla de maní cremoso

1/4 taza miel de abejas o miel de maple

1 y media taza de avena en hojuelas

1/2 taza de coco deshidratado sin azucar

2 cdas de semillas de chia

1/2 cdita de sal

1/2 cdita de canela en polvo

5 gotas de aceite escencial de naranja

Instrucciones

Se precalienta el horno a 350F. Se engrasa una bandeja de cristal. (refractaria)

Se mezclan todos los ingredientes en un tazón y se revuelven bien. Luego se coloca la mezcla en la refractaria y se aplana para que quede cubierta la superficie con un grosor de no más de 1.5 cms.

Se corta la masa aplanada en porciones rectangulares en un solo movimiento. Es importante que quede bien apretada la masa en la refractaria para que no se desmorone cuando esten horneadas.

Se coloca en el horno y se calienta por 10 minutos maximo. Se dejan enfriar y se sacan con cuidado.

Se guardan en un recipiente cerrado y se dejan a temperatura ambiente.

 

Galletas de avena y ahuyama

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Estas galletas son densamente nutritivas, osea que cada gramo te alimenta 100%. Perfectas para un desayuno, merienda de media mañana o media tarde o lonchera de los chiquitos. Y lo mejor, es que son muy fáciles de hacer! Si se ponen duras (después de unos 4 días), ponlas por 10 segundos en el microondas y vas a ver lo delciosas que son.

Sin lácteos ni harinas refinadas. Duran máximo 1 semana.

Cantidad: 10 galletas pequeñas

Tiempo: 15 mins

Ingredientes

1 taza de avena en hojuelas

1 taza de avena en hojuelas licuada

½ taza de puré de ahuyama

¼ taza de aceite de coco derretido

¼ taza de miel

¼ taza de linaza molida

2/3 de arándanos secos

2/3 semillas de girasol o nueces al gusto

½ cdita de sal

1 cdita de mezcla de jengibre, canela y clavos en polvo (pumpkin spice)

2 huevos

Instrucciones

Revolver todos los ingredientes en un bowl y armar las galletas como una bolita y luego aplanar un poco en una bandeja para hornear previamente engrasada.

Colocar en el horno a 350F por 15-20 mins y listo!

 

Yoga y Movimiento

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“La vida es como montar bicicleta. Para lograr tu balance, debes mantenerte en movimiento.” Esta frase célebre de Albert Einstein no puede ser más acertada. Desde que nacimos hasta que morimos, estamos en constante movimiento. En el plano físico, nuestros músculos, huesos y órganos crecen, cambian y se mueven desde que llegamos a este mundo hasta el final de nuestros días. En el plano mental, nuestra mente va a mil por hora con un bombardeo constante de pensamientos que nos traen diferentes  sensaciones y en el plano emocional, ni hablar de las emociones y los estados de ánimo que nos llevan a actuar y reaccionar de muchas formas. El asunto es que no dejamos de movernos ni aún cuando estamos tirados en el sofá viendo Netflix.

Por lo cual la pregunta es: ¿Que tal si creáramos oportunidades de manera consciente para apoyar estos procesos mentales, emocionales y físicos que suceden a diario? Nos llenaríamos de energía vital para disfrutar más de la vida, podríamos escuchar y entender mejor las señales de nuestro cuerpo (y así evitar enfermedades) pues lo cierto es que el cuerpo nos está hablando todo el tiempo. Por ejemplo, cuando tenemos ese dolor en la espalda lumbar por estar sentados por horas, cuando los ojos están cansados y arden después de muchas horas de computador o cuando tenemos el cuello tieso de estar mirando hacia abajo por estar pegados del celular escribiendo por WhatsApp. Así mismo, está la incesante charla interna que nos quita horas de sueño, nos produce ansiedad, depresión y otros males que muchos todavia no conectan con sus hábitos malsanos.

Es hora de que dejemos de ignorar esta realidad y busquemos oportunidades de conectarnos con nuestro ser interior, con nuestro cuerpo y con nuestra mente y esto es preciso lo que las prácticas como el yoga y la meditación nos ofrecen.

Los que me conocen, saben lo que aprecio y respeto la practica meditativa, pero en lo que se refiere al yoga, no he tenido la disciplina de hacerlo de forma constante. Este mes, decidí darme la oportunidad de hacerlo en un ambiente mágico y sin distracciones. Me salí de mi usual rutina de ejercicios para dedicarme a practicar yoga con un grupo de personas a quienes no conocía, sabiendo que iba a estar totalmente aislada del mundo exterior. (A algunas personas les aterra no tener señal de wifi tiempo completo, créanme que unos días por fuera del radar es un regalo que van a saber apreciar).

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Tuve la suerte de poder encontrar un retiro que ofrecía la combinación de yoga y meditación, organizado por Natural Yoga. El lugar no podría ser mejor: Bahía Cinto – Parque Tayrona, debo decir que fue una experiencia maravillosa. Las prácticas de yoga fueron exigentes físicamente y a su vez abrieron el espacio para calmar al mico hablador que habita en mi mente. La alimentación vegetariana (por una master de la cocina creativa de Taganga, Magdalena), fue increíble ya que estuvo llena de color, sabor y amor. Y por supuesto la combinación de profesores dedicados y preparados junto a un armonioso grupo de practicantes, hicieron de esta experiencia un verdadero regalo para el cuerpo y el espíritu.

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No debemos olvidar que nos alimentamos de muchas maneras: nuestro entorno, los pensamientos, las relaciones, el amor, el trabajo que hacemos, el movimiento en todas sus formas, y por último, los alimentos que consumimos.

Beneficios

A nivel físico, la yoga ayuda tremendamente a mejorar la flexibilidad, el equilibrio, tonificar y fortalecer el cuerpo, mejorar la postura, la capacidad respiratoria y el funcionamiento glandular lo que incrementa la energía vital además de ayudar a tener un sueño reparador.

A nivel mental, contribuye a la concentracion, encontrar paz interior, liberar ataduras que nos limitan y entender que funcionamos mejor cuando reconocemos que mente y cuerpo estan estrechamente ligados, son un todo.

A nivel emocional, ayuda a crear perspectiva, a florecer la sabiduria innata que cada uno tiene, a mejorar el autoestima y la confianza.

Además, para aquellos que nos gustan los ejercicios de alto impacto, es una alternativa excelente porque compensa en formas que relajan y fortalecen huesos, músculos y articulaciones. Los animo a que investiguen por su cuenta para que se salgan de su zona de comfort como yo lo hice, que intenten algo diferente y siempre se sigan moviendo.

La vida es corta, no dejes que pase sin darte cuenta que tienes todo el potencial para estar y sentirte sano y vital.

Si te gusta este blog, no olvides comentar y compartir.

Un abrazote!!

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Colombian Stuffed Cucumbers

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This is one of my favorite dishes from my dear mom. She actually doesn’t like cooking as much as I do, but she is very good in the kitchen and I was counting the days to have them and learn how to make them so I could share them with you. As I like to experiment with other textures and flavors, we changed this recipe a little bit to make it healthier and the results were amazing. So here it goes:

Ingredients

Serves: 4 stuffed cucumbers

For the stuffing

1 medium size ripe tomato grated

1 yellow onion grated

1 small carrot grated

1/2  red pepper grated (skinless)

1/2 tspn of turmeric

4 big leaves of cilantro cimarron finely chopped

1/2 cup of green peas

1/2 cup of green beans (habichuelas) finely chopped

2 celery stalks finely chopped

2 cups of home-made chicken stock

1 cup of cooked basmati rice (or any other rice you prefer)

Salt and pepper to taste

 

Directions:

Mix of ingredients for the stuffing and cooked at medium heat for 30 minutes and reduce. Lastly, add the rice in small portions, stir it and let it dry for a little longer. The consistency must be thick but wet. Once is ready, let it cool down and set aside.

For cooking the stuffed cucumbers

4 medium size cucumbers (variety: Archucha)

1 cup of coconut milk

Cut the tip of the cucumber, about 3 cms. Clean the cucumbers inside, removing the seeds. Then stuff the cucumbers and use the cut tip backwards as a mini lid to close the cucumber.

Move the stuffed cucumbers into a deep dish side by side. Add 1 cup of  coconut milk and cook for 20 minutes at medium heat.

Remove, serve and enjoy!

 

If you cook it, I would love to know what you think. I totally love this recipe, reminds me of my mom every time!

 

 

Cuando todo cambia

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Hola queridos amigos!

Seguro han escuchado alguna vez esto: “Lo único constante en la vida es el cambio” 

Una frase trillada para muchos, pero lo cierto es que, aunque algunos somos más adaptables a los cambios, a otros les cuesta más trabajo hacerlo. Después de vivir 6 años en Miami, con logros y con retos de diferentes magnitudes, disfrutando de la familia, amigos y clima tropical, en el barrio más al norte de Latinoamérica,  llego el momento de asumir el cierre del capítulo Miami y re direccionar la energía y esfuerzos a otros horizontes.

Personalmente, no ha sido fácil el cierre, pero me he equipado de la mejor manera para recibir los cambios con buena energía, con mente y corazón abiertos para lo que el universo y Dios me tengan preparado. Cómo puede uno sentirse menos afectado cuando está batallando con apegos a personas y lugares? Es una tarea difícil si se tiene en cuenta que como seres humanos nos aferramos a lo que nos genera seguridad, placer y gusto y automáticamente rechazamos todo lo que nos produzca dolor y frustración. Les confieso que la tristeza, frustración y ansiedad me han acompañado en el cierre de este capítulo y he aprendido a respetarlos y verlos como lo que son. Sentimientos y sensaciones que no hay que ignorarlas, más bien llamarlas por su nombre, mirarlas de frente y vivirlas sin aferrarse a ellas porque como sabiamente lo dicen las enseñanzas budistas: Todo es pasajero, impermanente. El pasado ya fué y el futuro no ha llegado, lo único que hay es el ahora.

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Así que en este momento de cambio en el que me he encontrado en los últimos meses me ocupe de buscar herramientas para tener un balance emocional que me ayudara a llevar los cambios de la manera más sana y como ustedes saben que este es el tema que me apasiona, quiero compartir estas 3 recomendaciones. La salud se debe cuidar de forma integral, si quieren mantenersen  medianamente cuerdos cuando pasan por procesos de cambios duros, esta información les puede ser útil.

Meditación

Crear el espacio para familiarizarte con tu mente inquieta es una tarea de constancia. Enfocar la atención en la respiración y no en los pensamientos y sensaciones te ayuda a crear perspectiva, a ir más allá del drama y la confusión. Explorar el concepto de la percepción, de manera que se pueda analizar de forma objetiva y sin ningún tipo de juicio. Meditar por lo menos 5 minutos al día es más útil que querer hacerlo por largos periodos o no hacer nada. Vale la pena hacer el esfuerzo.

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Ejercicio Físico

El movimiento y la actividad nos benefician de muchas maneras, pero en el contexto de la salud emocional, es increíble porque ayuda a crear claridad mental, mejorar la autoestima, la memoria, la concentración y el estado de ánimo. El ejercicio físico, dispara las endorfinas y la serotonina, ambos neurotransmisores responsables de producir sensaciones de bienestar, placer y satisfacción.

Y mis nuevos amores: Los aceites esenciales

Antes que todo, quiero aclarar que los aceites esenciales los he venido utilizando por años, pero desde hace unos 6 meses me he dedicado a aprender más de sus usos y he descubierto que realmente son unos aliados maravillosos para mantenerme sana, cuerda y motivada.

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Como algunas personas, empecé a usarlos en aromaterapia. Los diluía en agua y los ponía en el pebetero para crear un ambiente de paz y tranquilidad. No hacía nada más que esto. Me puse en la tarea de investigar y me di cuenta que muchos productos que se venden en el mercado parecen ser aceites esenciales, pero no lo son. Son más bien una mezcla de aceites de baja calidad con una pequeña proporción de aceite esencial puro, esto en el mejor de los casos, y en el peor, son simplemente aceites con olores artificiales.

Esto me motivo a buscar y usar aceites de la más alta calidad y así encontré la marca DOterra. En este momento los estoy usando de diferentes maneras: aromaterapia, masajes terapéuticos, infusiones para beber, aplicaciones tópicas, productos de aseo personal, de aseo para la casa y en mis recetas…así como lo leen: en mis recetas saludables.

En que me han ayudado en particular?

A mantener el equilibrio emocional

A fortalecer mi sistema inmune

A combatir infecciones, virales y alergias

A matar bacterias que producen mal olor

Estos son solo unos de los muchos usos, porque hay más y tendría que alargarme mucho.

La buena noticia es que muy pronto estaré invitando a quienes quieran aprender de estas pociones mágicas de la naturaleza en Bogotá, Colombia. Si te interesa, manténte atento porque pronto anunciaré las fechas.  Me he tomado el tiempo de usarlos y de aprender sobre ellos para poder compartirlo con ustedes desde mi experiencia personal.

Espero que cuando se encuentren en momentos difíciles, los que sean, recuerden las recomendaciones de este blog, somos los únicos responsables de nuestra felicidad y de nuestro bienestar, nadie más lo hará por nosotros, así que manos a la obra.

Un abrazo grande para todos y si les gusta este blog, no olviden compartirlo y comentar.

 

 

 

 

Easy home made Ranch Dressing

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Having a yummy salad dressing is just as important as the salad. I personally love vinaigrettes but I also get tired if I eat them everyday, so its always great to have a healthy dressing in your fridge for when you wish to have a creamier texture without having all the nasty ingredients of the conventional brands.

What nasty ingredients?

MSG (Monosodium Glutamate) – Flavor enhancer that causes headaches, allergic reactions, brain damages and learning disabilities

Soy bean or Soy Lecithin – High in Phytoestrogens that lead to women’s issues (breast cancer, endometriosis, fibroids)

Buttermilk – Saturated fats

Xhanthan Gum – Can cause allergies, gastrointestinal reactions, bloating

A dear friend gave me a book called Eat Raw Not Cooked by Stacy Stowers and this recipe is from this book. Totally recommend the book by the way.

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Por qué SI a la copa menstrual y No a tampones y toallas higiénicas

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Hola queridas!

En este camino constante de educarnos para saber como cuidarnos adecuadamente y cuidar de los que queremos, me puse en la taréa de utilizar la copa menstrual por 5 meses y lo resumÍ en este video. De este tema escribí un blog (uno de los primeros) y por fín puedo compartir mi experiencia.

Cabe anotar que por lo menos en los Estados Unidos, las empresas que producen tampones y toallas higiénicas, están reguladas por la FDA que cataloga estos productos como “médicos” por lo cual no tienen obligación de describir en detalle los ingredientes individuales a los consumidores. Es ahí donde tenemos que ponernos las pilas y con esto los puedo ayudar yo. No me considero experta detective pero soy una mujer curiosa y sobretodo consciente de que vivimos en un mundo donde los medios nos cuentan la mitad de las cosas, existen demasiados intereses de por medio para que los consumidores tengamos toda la información completa al momento de comprar.

Espero que no solo aprendan, sino que se den la oportunidad de utilizar esta alternativa y además quiero saber como les va. Mi recomendación primordial es que se tengan paciencia, toma unos meses hacerlo de la manera correcta pero vale la pena 100%.

 

Quiero saber sus comentarios, son muy valiosos para mi.

Un abrazo para todas!!!

Low carb flaxseed & coconut pancakes

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Hi there my lovely friends!

I have been experimenting quite a bit with flaxseed meal as a way to avoid refined flours and came by this recipe from craftycookingmama.com that you will love. It is high in protein and Omega 3 (Flaxseed meal) which is wonderful to keep a healthy weight apart from having many other benefits.

Ii is fluffy, light and tasty. (I wouldn’t share it otherwise) I made a few changes to the original recipe so here it goes!

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