Los beneficios del ayuno y si es bueno para ti

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Uno de los placeres más grandes para mí y seguro lo es para muchos otros, es viajar. Conocer otras formas de vida y explorar la manera en que personas en culturas lejanas se relacionan con su entorno, incluyendo formas de alimentarse me parece fascinante.

Aunque hay muchas historias por contar después de viajar por 3 países y alrededor de 15 ciudades o poblaciones en casi un mes, me voy a enfocar en una experiencia que tuve que estoy segura a muchos les puede pasar y que puede ser bastante útil tener a la mano.

Como se podrán imaginar, puse en práctica todas las recomendaciones y el sentido común para no evitar enfermar del estómago puesto que inevitablemente cuando se cambia de ambiente, nuestro ecosistema también se ve afectado y la digestión es donde se siente el cambio de entrada. Comimos solo en sitios reconocidos variedades de ensaladas, y tajines de cordero o pollo con limón o ciruelas y más verduras acompañado de cuscús. (El Tajine se refiere a un recipiente de barro en el cual se cocina una mezcla de una carne animal con especias y verduras. Es muy común en el norte de África y es la comida más popular y fácil de encontrar). Por supuesto la recomendación de beber agua de botella sin hielo también la aplique. Cualquiera pensaría que cuando se come así por 8 días, no hay razones para enfermar. Verdad?

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Pues eso pensaba yo hasta que el día en que tuvimos que hacer viajes múltiples (carro, avión, carro) me sentía muy mal del estómago, estaba verde, tenía diarrea, dolor abdominal, sudaba frio, me sentía débil. Realmente no entendía que pudo haber sido, concluí que fueron verduras mal lavadas puesto que tomé todas las precauciones que estuvieron a mi alcance.

Fue aquí donde puse en práctica el ayuno intermitente del cual les quiero hablar. Por ayuno intermitente me refiero a no consumir comida (solo agua o infusiones de hierbas) por un lapso de por lo menos 12 horas. Lo hice días alternos por periodos de 12-15 horas y poco a poco empecé a sentirme mejor. (Siempre hidratándome con agua mineral y suero fisiológico por supuesto)

Hay diferentes tipos de ayuno: ayunar días alternos, ayuno de 16-18 horas todos los días, ayuno de máximo 500 calorías por día, ayuno completo de 24 horas 2 días de la semana o más días.

Algunas personas cercanas que conozco la practican de forma constante con buenos resultados y otras me lo han preguntado en varias ocasiones por lo cual pienso que es interesante discutir cuales son los beneficios y que se debe tener en cuenta.

Qué pasa en el cuerpo cuando se ayuna?

  • Se mejoran radicalmente las bacterias benéficas en el intestino. Recuerda que las células de los microorganismos que habitan el tracto gastrointestinal superan las células humanas en una proporción de 10 a 1. Al fortalecer la flora intestinal, se fortalece el sistema inmune, mejora la claridad mental, los niveles de energia y se evitan contraer diferentes enfermedades
  • Cambio en la función metabólica: Al no tener glucosa (que es la fuente de energia principal del cuerpo), el cuerpo comienza a quemar células grasas como forma alternativa de combustible. Esto significa que ayuda a perder peso
  • Reducción de inflamacion celular y disminución de radicales libres
  • Aumenta la longevidad y reduce la incidencia de enfermedades
  • Aumenta la sensibilidad a la insulina

Como ven, realmente tiene muchos beneficios, apenas estoy mencionando los más importantes. De todos modos, es crucial que se tengan en cuenta estos puntos para que los efectos sean los esperados.

Qué tener en cuenta antes de comenzar el ayuno

  • La hidratación no puede faltar y debe ser de buena calidad: agua mineral, infusiones herbales
  • Si sufres de trastornos alimenticios como bulimia no se recomienda ayunar
  • Consumir alimentos muy nutritivos los días por fuera del ayuno que contengan proteína de buena calidad (tanto vegetal como animal), grasas saludables (nueces, semillas, aceitunas) y minimizar los carbohidratos
  • Si padeces de fatiga suprarrenal, diabetes 1 e hipotiroidismo no se debe ayunar ya que puede generar respuestas hormonales negativas
  • Se debe tener ciclos de sueño de 8 horas por noche para evitar fatiga corporal

Como ven, el ayuno es excelente pero no es para todos. Es importante considerar la bioindividualidad de cada persona para ver si esta opción es viable. Personalmente, me sirvió y es muy probable que lo haga más seguido.

Como siempre, espero que este blog les sea útil y si es así, que no olviden compartir con todos y darme sus comentarios.

 

Un abrazo grande!

 

Maria Ximena Ospina

 

Los pensamientos como alimento

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“El hombre es como cree que es” Proverbio Chino

Como soy una convencida de que no vinimos a este mundo simplemente a consumir, opinar, pagar cuentas y hacer basura, (entre muchas otras cosas más), este blog es más que todo una reflexión sobre esos temas de comportamiento que cada uno tiene y no lo deja brillar con luz propia. No se trata de un sermón de cómo vivir la vida, puesto que cada uno tiene un camino diferente con enseñanzas específicas que aprender. Es más bien mi visión personal de como nuestros pensamientos nos construyen o nos destruyen y como vivir en abundancia.

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Nos nutrimos de muchas fuentes: los alimentos, las relaciones interpersonales, el entorno, la espiritualidad (como sea que cada uno la viva), la actividad física y los pensamientos que pasan por la mente. Este último es la fuente de alimentación en la que quiero enfocarme hoy. Todo está íntimamente ligado y conectado. No se puede vivir plenamente tomando batidos verdes con galletas de avena si se tiene una constante actitud negativa y pesimista hacia la vida.

Te has preguntado quien es la persona con quien más hablas? Cuando hago esta pregunta a amigos y clientes, muchas veces la respuesta es “con mi esposo”, “mi mama”, “mi mejor amiga”. Pero realmente no nos damos cuenta que la persona con quien más hablamos es con nosotros mismos. La mayoría del tiempo estamos en una incesante conversación y vamos construyendo la realidad desde esa conversación. Igualmente nos definimos por lo que los demás piensan de nosotros y de tanto escucharlo, terminamos creyéndolo.

Cuáles son tus opiniones sobre ti mismo? Cuantos pensamientos son  constructivos? Cuantos son basura mental? (Por basura mental me refiero a suposiciones, a asuntos que ya pasaron y no tienen reversa o las que no han pasado todavía). Personalmente, no podría decir con certeza cuantos, pero sé que son muchos.

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No es una tarea fácil esta de ser observador de los pensamientos en vez de actor principal. Es algo que requiere esfuerzo y desafortunadamente en el mundo en el que vivimos se nos motiva a vivir en piloto automático, distraídos con las obligaciones, las redes sociales, la tecnología. La gente quiere tener resultados inmediatos para perder peso, ser exitoso, ganar dinero y prestigio. Se ha perdido la cultura del esfuerzo y los que tienen disciplina son vistos como una especie en vía de extinción.

La Reflexión

Nos diferenciamos de los animales en cuanto a que tenemos la capacidad para reflexionar y podemos cambiar si nos lo proponemos.

Si miramos en detalle los estudios científicos que hay en el área de la neurociencia, el estado mental más cómodo para el ser humano es quedarse con lo conocido. Permanecer en la zona de confort, aunque se sepa que no es una situación constructiva. Requiere más esfuerzo, valentía y disciplina adoptar una visión dinámica y positiva hacia la vida. Se puede decir que hay un miedo que limita a salir de la zona de confort y por ende muchos viven la vida con desazón, desesperanza, aburrimiento, el cual se refleja en el cuerpo fisico y en la manera de relacionarnos con el entorno.

Miremos esta situación

Manuel es un hombre con problemas digestivos constantes que lo agobian desmejorando su calidad de vida. No hace ninguna actividad física y maneja un nivel de estrés alto en el trabajo. Normalmente no desayuna, pero si almuerza y cena abundantemente. Es usual para el tener el colon irritado, reflujo y no dormir bien. Cuando se mira al espejo, no le gusta lo que ve, se ve gordo y cansado. Cada vez que socializa con sus amigos, come lo que pongan en frente porque le da placer, por un momento todo lo feo y complicado en su vida desaparece. Para sentirse mejor, Manuel prefiere tomarse un par de píldoras para la indigestión y tirase en el sofá a ver TV.

La idea de hacer cambios en su estilo de vida le parece una tarea imposible, tendría que observar sus habitos y conscientemente decidir qué debe hacer ajustes físicos y mentales. Siempre será más fácil hacerse el de la vista gorda, ignorar y seguir repitiendo la misma historia en su cabeza:

“Que pereza tener que ir a trabajar. Si fuera millonario, tendría una súper mujer a mi lado y no estaría tan solo. No soy suficiente. Menos mal que el fin de semana me desquito dándome gusto. Si estoy gordo, pero tampoco es para tanto. Además, para que cuidarse tanto si de algo me voy a morir? Yo me relajo viendo la tele.”

Estoy segura que muchos conocen a personas como Manuel. No es de sorprenderse que, según las estadísticas de la Organización Mundial de la Salud, la obesidad se ha casi triplicado desde 1975 en el mundo.

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El Ser Observador

Cada vez que se asume ese papel de observador y no de actor de la historia que nos contamos mentalmente, estamos dando perspectiva a la realidad. El mundo que cada uno crea en su cabeza solo tiene sentido para el que lo cuenta. Si nos estamos diciendo que estar con sobrepeso es normal, que nos merecemos “darnos gusto” con el estilo de vida que tenemos y nos seguimos contando la misma historia, es muy difícil salir del esquema mental que nos limita.

Tanto la neurociencia como las enseñanzas del budismo tibetano nos muestran que tenemos la capacidad para crear nuevas conexiones cerebrales por medio de la observación (sin opiniones, ni juzgamientos) de la realidad y una reflexión antes de la acción. Para los que quieran aprender más sobre este tema que me parece fascinante, les recomiendo al Dr. Mario Alonso Puig en esta conferencia que es muy interesante. (Ya lo he nombrado en otros blogs)  y el libro “Los 10 secretos de la Abundante Felicidad” por Adam J Jackson, abogado y escritor inglés quien decidió dejar el derecho para enfocarse en las ciencias de la salud y terapias alternativas. Ambos autores hacen referencia en sus trabajos sobre el tema de la actitud y como al cambiar los esquemas mentales se puede vivir la vida de una manera más feliz, tranquila y plena.

Por hoy me despido no sin antes decir que mi vaso siempre está medio lleno, los invito a que hagan una reflexión para que el de ustedes también lo sea.

No olviden comentar y compartir amigos.

Un abrazo grande!

 

Maria Ximena Ospina

 

 

 

 

Dieta baja en grasa vs dieta nutritaria

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En un país como Colombia donde se encuentran empanadas, arepas de queso, perros calientes y productos procesados (me refiero a los paquetes de papas, galletas dulces, etc.) sin hacer mucho esfuerzo, es algo paradójico escuchar a las personas hablar sobre las dietas bajas en grasa. Es como si al comer queso bajo en grasa y se cocine con aceite de oliva se esté resolviendo el asunto.

Lo más preocupante es que muchos se creen el cuento de que esto es suficiente para nutrir el cuerpo de la manera adecuada y además, siguen empacando estos productos en las loncheras de los niños. Hay diferentes tipos de grasas que son esenciales para tener una salud optima, no solo desde el punto de vista de peso saludable, también para mantener el cerebro activo y conectado en todos los momentos de la vida.

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Es hora de que le prestemos atención a este tema si queremos evitar enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson, Alzheimer, cáncer, diabetes, depresión, cambios súbitos de ánimo y capacidad cognitiva.

Como pretender estar alerta en el trabajo si estas alimentándote mal? Como esperar a que tus hijos saquen buenas notas en el colegio y sean brillantes si los alimentas deficientemente?

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Existen diferentes estudios médicos que ofrecen información al respecto. En este blog, me voy a enfocar en los realizados por el medico americano Joel Furhman, a quien tuve la oportunidad de escuchar en el Food Revolution Summit hace un par de meses. Además de ser investigador especializado en reversar enfermedades crónicas a través de una dieta densamente nutritiva, es presidente del Nutritional Research Foundation y miembro activo de la facultad de Ciencias de la Salud en la Universidad de Arizona.

Dr. Furhman explica que una dieta nutritaria o densamente nutritiva hace que se reduzca el apetito, se consuman menos calorías vacías (es decir que las que no alimentan) y mejoran considerablemente el sentido del olfato y del gusto. Por otro lado, al adoptar una dieta de este tipo, estamos combatiendo el envejecimiento prematuro ya que estamos liberando a las células de alimentos que causan toxicidad y además estamos evitando la formación y proliferación de células cancerígenas por un proceso llamado Angiogénesis donde el cuerpo crea nuevos vasos sanguíneos como si fueran ramas de un árbol, que promueven la formación de más células cancerígenas. Adicionalmente, reitera que necesitamos consumir grasas saludables para proteger el cerebro y su funcionamiento. (Recordemos que el cerebro es agua y grasa)

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En los Estados Unidos, 1 de cada 5 personas sufre de enfermedades mentales y el mayor problema que se presenta en todas las edades es la depresión. Ya existe evidencia científica de que el incremento de esta condición está relacionado con el consumo de comidas procesadas, comidas rápidas y congeladas.

Así que me parece importante mencionar algunos ejemplos de alimentos densamente nutritivos para tener en cuenta e integrarlos a la dieta.

Grasas saludables

Siempre debemos recordar que las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas son nuestras aliadas para cuidar del cerebro y quemar la grasa indeseada (me refiero a las grasas saturadas que se acumulan en el área abdominal).

Nueces y semillas –  Las nueces de marañón, almendras, castañas y semillas de linaza, chía, girasol, cáñamo, calabaza y ajonjolí son altas en grasas y en lignanos (en especial la linaza) los cuales son Fito nutrientes que tienen efectos cardioprotectores, omega 3, fibra y antioxidantes.

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Lo ideal es consumirlos de manera regular en cantidades moderadas (no más de un punado al día). Los puedes incluir en batidos en la mañana, ensaladas, galletas, tortas o comerlos solitos. (Si miras mis recetas, vas a ver que las utilizo a menudo)

Por otro lado, los aceites de coco, oliva extra virgen, ajonjolí, girasol y linaza son excelentes fuentes de omega 3 que no solo mantienen el cerebro saludable, también ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Es importante tener en cuenta que algunos no reaccionan bien a altas temperaturas como el aceite de coco y de oliva. En este caso, es mejor utilizar aceites de girasol, uva y ajonjolí que sean puros. Evita SIEMPRE que el aceite produzca humo, ya que al quemarse, se oxida y se vuelve toxico (lo cual induce la creación de células cancerígenas).

Otras fuentes de grasas saludables – Aguacate, salmón, albacora y sardinas. El tema con los pescados es que entre más grandes son, más mercurio tienen por lo cual es mejor compensar con nueces y semillas.

Crucíferos

Son los vegetales con más densidad nutricional que puedes adicionar a la dieta. Además, incrementan las propiedades anticancerígenas, ayudan a perder peso y son una maravillosa fuente de vitaminas, fibra, minerales y bajos en calorías. Lo ideal es consumir vegetales crudos si es posible, y si los vas a cocinar, que sean salteados, a la plancha o al horno. A algunas personas les puede causar gases consumir coles por lo cual es recomendable masticarlos muy bien y hervirlas con abundante agua y una pizca de vinagre.

Ejemplos: Coliflor, brócoli, repollitos de Bruselas, repollo, col rizado, rábanos.

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Realmente podría extenderme y hablar de otros alimentos que recomiendo por su valor nutricional, pero por hoy, pienso que hay bastante información para que la vayan aplicando y compartiendo.

Me encantaría saber su opinión sobre el tema de las grasas saudables y como están incluyendo opciones densamente nutritivas en su vida diaria.

 

Un abrazote!!!

Maria Ximena Ospina

Yoga y Movimiento

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“La vida es como montar bicicleta. Para lograr tu balance, debes mantenerte en movimiento.” Esta frase célebre de Albert Einstein no puede ser más acertada. Desde que nacimos hasta que morimos, estamos en constante movimiento. En el plano físico, nuestros músculos, huesos y órganos crecen, cambian y se mueven desde que llegamos a este mundo hasta el final de nuestros días. En el plano mental, nuestra mente va a mil por hora con un bombardeo constante de pensamientos que nos traen diferentes  sensaciones y en el plano emocional, ni hablar de las emociones y los estados de ánimo que nos llevan a actuar y reaccionar de muchas formas. El asunto es que no dejamos de movernos ni aún cuando estamos tirados en el sofá viendo Netflix.

Por lo cual la pregunta es: ¿Que tal si creáramos oportunidades de manera consciente para apoyar estos procesos mentales, emocionales y físicos que suceden a diario? Nos llenaríamos de energía vital para disfrutar más de la vida, podríamos escuchar y entender mejor las señales de nuestro cuerpo (y así evitar enfermedades) pues lo cierto es que el cuerpo nos está hablando todo el tiempo. Por ejemplo, cuando tenemos ese dolor en la espalda lumbar por estar sentados por horas, cuando los ojos están cansados y arden después de muchas horas de computador o cuando tenemos el cuello tieso de estar mirando hacia abajo por estar pegados del celular escribiendo por WhatsApp. Así mismo, está la incesante charla interna que nos quita horas de sueño, nos produce ansiedad, depresión y otros males que muchos todavia no conectan con sus hábitos malsanos.

Es hora de que dejemos de ignorar esta realidad y busquemos oportunidades de conectarnos con nuestro ser interior, con nuestro cuerpo y con nuestra mente y esto es preciso lo que las prácticas como el yoga y la meditación nos ofrecen.

Los que me conocen, saben lo que aprecio y respeto la practica meditativa, pero en lo que se refiere al yoga, no he tenido la disciplina de hacerlo de forma constante. Este mes, decidí darme la oportunidad de hacerlo en un ambiente mágico y sin distracciones. Me salí de mi usual rutina de ejercicios para dedicarme a practicar yoga con un grupo de personas a quienes no conocía, sabiendo que iba a estar totalmente aislada del mundo exterior. (A algunas personas les aterra no tener señal de wifi tiempo completo, créanme que unos días por fuera del radar es un regalo que van a saber apreciar).

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Tuve la suerte de poder encontrar un retiro que ofrecía la combinación de yoga y meditación, organizado por Natural Yoga. El lugar no podría ser mejor: Bahía Cinto – Parque Tayrona, debo decir que fue una experiencia maravillosa. Las prácticas de yoga fueron exigentes físicamente y a su vez abrieron el espacio para calmar al mico hablador que habita en mi mente. La alimentación vegetariana (por una master de la cocina creativa de Taganga, Magdalena), fue increíble ya que estuvo llena de color, sabor y amor. Y por supuesto la combinación de profesores dedicados y preparados junto a un armonioso grupo de practicantes, hicieron de esta experiencia un verdadero regalo para el cuerpo y el espíritu.

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No debemos olvidar que nos alimentamos de muchas maneras: nuestro entorno, los pensamientos, las relaciones, el amor, el trabajo que hacemos, el movimiento en todas sus formas, y por último, los alimentos que consumimos.

Beneficios

A nivel físico, la yoga ayuda tremendamente a mejorar la flexibilidad, el equilibrio, tonificar y fortalecer el cuerpo, mejorar la postura, la capacidad respiratoria y el funcionamiento glandular lo que incrementa la energía vital además de ayudar a tener un sueño reparador.

A nivel mental, contribuye a la concentracion, encontrar paz interior, liberar ataduras que nos limitan y entender que funcionamos mejor cuando reconocemos que mente y cuerpo estan estrechamente ligados, son un todo.

A nivel emocional, ayuda a crear perspectiva, a florecer la sabiduria innata que cada uno tiene, a mejorar el autoestima y la confianza.

Además, para aquellos que nos gustan los ejercicios de alto impacto, es una alternativa excelente porque compensa en formas que relajan y fortalecen huesos, músculos y articulaciones. Los animo a que investiguen por su cuenta para que se salgan de su zona de comfort como yo lo hice, que intenten algo diferente y siempre se sigan moviendo.

La vida es corta, no dejes que pase sin darte cuenta que tienes todo el potencial para estar y sentirte sano y vital.

Si te gusta este blog, no olvides comentar y compartir.

Un abrazote!!

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Cuando todo cambia

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Hola queridos amigos!

Seguro han escuchado alguna vez esto: “Lo único constante en la vida es el cambio” 

Una frase trillada para muchos, pero lo cierto es que, aunque algunos somos más adaptables a los cambios, a otros les cuesta más trabajo hacerlo. Después de vivir 6 años en Miami, con logros y con retos de diferentes magnitudes, disfrutando de la familia, amigos y clima tropical, en el barrio más al norte de Latinoamérica,  llego el momento de asumir el cierre del capítulo Miami y re direccionar la energía y esfuerzos a otros horizontes.

Personalmente, no ha sido fácil el cierre, pero me he equipado de la mejor manera para recibir los cambios con buena energía, con mente y corazón abiertos para lo que el universo y Dios me tengan preparado. Cómo puede uno sentirse menos afectado cuando está batallando con apegos a personas y lugares? Es una tarea difícil si se tiene en cuenta que como seres humanos nos aferramos a lo que nos genera seguridad, placer y gusto y automáticamente rechazamos todo lo que nos produzca dolor y frustración. Les confieso que la tristeza, frustración y ansiedad me han acompañado en el cierre de este capítulo y he aprendido a respetarlos y verlos como lo que son. Sentimientos y sensaciones que no hay que ignorarlas, más bien llamarlas por su nombre, mirarlas de frente y vivirlas sin aferrarse a ellas porque como sabiamente lo dicen las enseñanzas budistas: Todo es pasajero, impermanente. El pasado ya fué y el futuro no ha llegado, lo único que hay es el ahora.

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Así que en este momento de cambio en el que me he encontrado en los últimos meses me ocupe de buscar herramientas para tener un balance emocional que me ayudara a llevar los cambios de la manera más sana y como ustedes saben que este es el tema que me apasiona, quiero compartir estas 3 recomendaciones. La salud se debe cuidar de forma integral, si quieren mantenersen  medianamente cuerdos cuando pasan por procesos de cambios duros, esta información les puede ser útil.

Meditación

Crear el espacio para familiarizarte con tu mente inquieta es una tarea de constancia. Enfocar la atención en la respiración y no en los pensamientos y sensaciones te ayuda a crear perspectiva, a ir más allá del drama y la confusión. Explorar el concepto de la percepción, de manera que se pueda analizar de forma objetiva y sin ningún tipo de juicio. Meditar por lo menos 5 minutos al día es más útil que querer hacerlo por largos periodos o no hacer nada. Vale la pena hacer el esfuerzo.

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Ejercicio Físico

El movimiento y la actividad nos benefician de muchas maneras, pero en el contexto de la salud emocional, es increíble porque ayuda a crear claridad mental, mejorar la autoestima, la memoria, la concentración y el estado de ánimo. El ejercicio físico, dispara las endorfinas y la serotonina, ambos neurotransmisores responsables de producir sensaciones de bienestar, placer y satisfacción.

Y mis nuevos amores: Los aceites esenciales

Antes que todo, quiero aclarar que los aceites esenciales los he venido utilizando por años, pero desde hace unos 6 meses me he dedicado a aprender más de sus usos y he descubierto que realmente son unos aliados maravillosos para mantenerme sana, cuerda y motivada.

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Como algunas personas, empecé a usarlos en aromaterapia. Los diluía en agua y los ponía en el pebetero para crear un ambiente de paz y tranquilidad. No hacía nada más que esto. Me puse en la tarea de investigar y me di cuenta que muchos productos que se venden en el mercado parecen ser aceites esenciales, pero no lo son. Son más bien una mezcla de aceites de baja calidad con una pequeña proporción de aceite esencial puro, esto en el mejor de los casos, y en el peor, son simplemente aceites con olores artificiales.

Esto me motivo a buscar y usar aceites de la más alta calidad y así encontré la marca DOterra. En este momento los estoy usando de diferentes maneras: aromaterapia, masajes terapéuticos, infusiones para beber, aplicaciones tópicas, productos de aseo personal, de aseo para la casa y en mis recetas…así como lo leen: en mis recetas saludables.

En que me han ayudado en particular?

A mantener el equilibrio emocional

A fortalecer mi sistema inmune

A combatir infecciones, virales y alergias

A matar bacterias que producen mal olor

Estos son solo unos de los muchos usos, porque hay más y tendría que alargarme mucho.

La buena noticia es que muy pronto estaré invitando a quienes quieran aprender de estas pociones mágicas de la naturaleza en Bogotá, Colombia. Si te interesa, manténte atento porque pronto anunciaré las fechas.  Me he tomado el tiempo de usarlos y de aprender sobre ellos para poder compartirlo con ustedes desde mi experiencia personal.

Espero que cuando se encuentren en momentos difíciles, los que sean, recuerden las recomendaciones de este blog, somos los únicos responsables de nuestra felicidad y de nuestro bienestar, nadie más lo hará por nosotros, así que manos a la obra.

Un abrazo grande para todos y si les gusta este blog, no olviden compartirlo y comentar.

 

 

 

 

Por qué SI a la copa menstrual y No a tampones y toallas higiénicas

Hola queridas!

En este camino constante de educarnos para saber como cuidarnos adecuadamente y cuidar de los que queremos, me puse en la taréa de utilizar la copa menstrual por 5 meses y lo resumÍ en este video. De este tema escribí un blog (uno de los primeros) y por fín puedo compartir mi experiencia.

Cabe anotar que por lo menos en los Estados Unidos, las empresas que producen tampones y toallas higiénicas, están reguladas por la FDA que cataloga estos productos como “médicos” por lo cual no tienen obligación de describir en detalle los ingredientes individuales a los consumidores. Es ahí donde tenemos que ponernos las pilas y con esto los puedo ayudar yo. No me considero experta detective pero soy una mujer curiosa y sobretodo consciente de que vivimos en un mundo donde los medios nos cuentan la mitad de las cosas, existen demasiados intereses de por medio para que los consumidores tengamos toda la información completa al momento de comprar.

Espero que no solo aprendan, sino que se den la oportunidad de utilizar esta alternativa y además quiero saber como les va. Mi recomendación primordial es que se tengan paciencia, toma unos meses hacerlo de la manera correcta pero vale la pena 100%.

 

Quiero saber sus comentarios, son muy valiosos para mi.

Un abrazo para todas!!!

Desmitificando los carbohidratos

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“Lo mejor para perder peso es una dieta alta en proteína y baja en carbohidratos” No se cuantas veces he escuchado esta frase, bastante confusa en realidad si se tiene en cuenta que no todos los carbohidratos son creados iguales y que son además nuestra fuente de energía principal. Así que para aclarar dudas y animarlos a que aprendan mas sobre este macronutriente me anime a escribir este blog.

Como sabemos, los carbohidratos son nuestra principal fuente de energía. Existen 2 tipos: carbohidratos simples, que básicamente son equivalentes a un combustible que se consume rápidamente en el cuerpo, y los carbohidratos complejos, que tardan más tiempo en ser “consumidos” o metabolizados en el cuerpo. Necesitamos de ambos tipos de carbohidratos, no es tan simple como sacarlos de la dieta y asunto arreglado. Es necesario saber identificar cuales son los que te nutren de verdad en ambos grupos y tener claro que si el objetivo es perder peso o controlar el azúcar en la sangre, es necesario enfocarse en solo unos cuantos y en porciones moderadas. Cada persona tiene necesidades energéticas diferentes y una composición bioquímica diferente, asi que estas recomendaciones son generales. Entremos en materia.

Carbohidratos simples

Estos los divido en los saludables y los nos saludables:

Simples y NO saludables: azúcar refinadas y todos los productos que contengan azúcar procesada tipo tortas, galletas dulces, comidas para congelar, aderezos para ensaladas, bebidas azucaradas, pasta blanca, arroz blanco, helado, dulces, chocolates de leche, papas fritas (de paquete o a la francesa)

Estos carbohidratos tienen un efecto “montaña rusa”, ya que suben los niveles de azúcar en la sangre y luego caen a lo más minimo de manera rápida por lo cual nos dan antojos y ganas de comer más (de estos mismos carbos). Adicionalmente no tienen valor nutricional y contienen muchas calorías vacías (Es decir sin nutrición). Así que lo ideal es no consumirlos o hacerlo mínimamente.

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Simples y Saludables: Las frutas, la miel, agave y algunas verduras están en esta categoría. Tienen azúcar pero es natural y además contienen fibra, enzimas, minerales tipo potasio, calcio, magnesio, antioxidantes y fitonutrientes que todos aportan beneficios al organismo. La leche de vaca, por ejemplo, contiene lactosa, que es una forma de azúcar natural que también se encuentra en sus derivados. Para las personas que quieren controlar peso, lo ideal es comer frutas acidas en vez de dulces por ejemplo. Los frutos secos están cargados de azúcar (al ser deshidratados tienen un contenido alto de azúcar), por lo cual es necesario consumirlos de manera moderada. Un puñado mezclado en un smoothie o con el cereal no es problema, el asunto se complica si te sientas a acabar la bolsita de arándanos. Claro que te nutren, pero están cargados de azucar asi sea natural.

Carbohidratos Complejos

Estos son los que necesitamos, los que debemos aumentar en nuestra dieta porque al metabolizarse más despacio en el organismo, nos dan energía sostenida evitando así desbalances en niveles de azúcar, niveles de colesterol y por su contenido de fibra (soluble o insoluble), nos ayudan a mantener una digestión adecuada. Alimentan tus bacterias en el tracto intestinal y estas a su vez te ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Cuáles son?

Vegetales (de todos los colores), Legumbres (lentejas, frijoles, garbanzos), Nueces ((almendras, cacahuates,macadamias), Semillas (calabaza, chia), Granos enteros (quinoa, arroz integral, avena), Tubérculos (papas, camote, ahuyama).

 

Debemos sacar los carbohidratos de la dieta?

Personalmente, pienso que no es necesario. Como lo acabo de explicar, no todos los carbos son los malos de la historia. Es posible reprogramar nuestro cuerpo para que use la grasa como combustible por medio de un proceso llamado ketosis (una dieta específica alta en proteína y grasa y muy baja en carbos que debe ser monitoreada por un nutricionista ya que puede también causar muchos desbalances si no se hace correctamente) pero no creo que sea una solución a sostenible a largo plazo. Sacar los carbos de nuestra dieta significa también deprivación de nutrientes que también nos son beneficiosos.

Los carbos óptimos dependen de diferentes factores: edad, género, actividad física, lugar donde se vive y preferencia personal.

Obesidad y Diabetes

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Claramente, si el objetivo es bajar peso y controlar el azúcar porque ya se es diabético y/o obeso, es muy importante tener en cuenta que una reducción de carbos va a ayudar sustancialmente a lograrlo. Les comparto este análisis donde se ven los resultados de 23 estudios donde se comparan los resultados de pruebas a personas en dietas bajas en carbos y bajas en grasa.

Una vez se logre un peso normal de acuerdo al índice de masa corporal (BMI), si recomiendo consumir carbos complejos y simples de manera controlada. Como saber cuanto y cuales? Es ahí donde trabajar con un Health Coach Integral te puede ayudar a definir cuales son las mejores opciones de acuerdo a tu bioindividualidad.  No hay una solucion general que nos sirva a todos por igual, es necesario entender muy bien tu cuerpo y necesidades energéticas para definir un plan de acción adecuado.

Para mi, los carbos son importantísimos y me ayudan a tener energía sostenida, fibra y nutrientes, no todos son los malos de la pelicula. Los consumo todos los dias y los vario de acuerdo a mis actividades. 

Me encantaría saber tu opinión en cuanto a los carbos y como los incluyes en tu dieta. Así que no olvides comentar y compartir. 

 

Un abrazo grande,

 

Peligro!!! Te enfadas, huyes o te haces invisible?

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Muchos sabemos que el estrés afecta la salud en general pero pienso que todavía nos falta entender y asimilar mejor cuales son los efectos de estar constantemente en este estado (de estrés) puesto que es uno de los grandes causantes de enfermedades degenerativas que afectan a la sociedad hoy en dia. Claramente, vivimos en un mundo donde cada vez es más aceptado vivir a medias. A que me refiero con esto?

A vivir cansados, corriendo de un lado a otro, sin energía, con problemas de sueño y digestión.

Y pasan los años y muchos siguen en este tren que solo trae infelicidad, frustración y problemas no solo de salud, también afectan nuestras relaciones interpersonales que hacen parte fundamental de nuestro entorno. En este blog, quiero enfocarme en las soluciones, porque las hay. Es cuestion de hacerlo de manera consciente y constante.

Así que hablemos del estrés y los procesos bioquímicos de una manera simple.  

De los varios sistemas que tenemos los humanos, esta en sistema límbico, el cual gestiona respuestas fisiológicas a estímulos emocionales. El hipotálamo y la amígdala cerebral son órganos claves en el desencadenamiento de emociones en nuestro cuerpo.

Cuando la amígdala cerebral se activa, que es nuestro detector de peligro, crea desbalances en la corteza prefrontal del cerebro, la parte que nos permite aprender, tomar decisiones y dirigir la conducta. La amígdala cerebral es algo asi como nuestro botón de alarma interno que nos hace reaccionar al peligro. Nuestro cuerpo no sabe si el peligro está asociado con un tema de supervivencia (si un león nos esta persiguiendo y tenemos que huir como locos) o simplemente si es un disgusto (una discusión con nuestro jefe). El sistema nervioso simpático se enciende y se desencadena una serie de procesos bioquímicos en preparación a “luchar o huir”. Este es nuestro mecanismo de defensa interno primario.

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Photo by autopsiareview.org

Una vez la amígdala está activada, la glándula pituitaria ordena a las cápsulas adrenales para que emitan adrenalina y cortisol, que son las hormonas del estrés. De aquí en adelante, el cuerpo se prepara para defenderse, por lo cual, se acelera el ritmo cardiaco, se inhiben los movimientos de contracción del estómago, se dilatan las pupilas, se dilatan los bronquios, y las glándulas sudoríparas. (además de otros procesos)

Según varios estudios científicos, en especial me estoy refiriendo a los analizados por el Dr. Mario Alonso Puig (de quien he hablado en varias ocasiones, quien admiro por sus conocimientos sobre comportamiento humano y neurociencia) está demostrado que  mindfulness o la autoconciencia, (desarrollada por medio de la práctica de la meditación), aumenta el tamaño del hipotálamo lo que hace que seamos menos reactivos y podamos regular mejor nuestro estado emocional.  

Igualmente está comprobado, que la actividad física es de gran ayuda para activar nuestro sistema nervioso parasimpático, que es el que nos permite ahorrar energía, recobrar las funciones normales del organismo, pensar y actuar con claridad, y vivir de manera calmada. Ambos sistemas: simpático y parasimpático trabajan en conjunto y nosotros podemos ayudar sus procesos para vivir una vida más plena con nuestros hábitos.

Cultivando nuestros hábitos

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photo by lamenteesmaravillosa.com

La meditación y la actividad física son realmente las soluciones más claras y contundentes.

La meditación hace que podamos modular las reacciones químicas que activan la amígdala cerebral haciendo que seamos menos reactivos. Aceptamos amablemente nuestras emociones y sensaciones y las vemos por lo que son. Sin juicios ni apegos. Aprendemos a dejarlas ir lo que quiere decir que no las guardamos en nuestro organismo como elementos tóxicos. (Que luego nos causan enfermedades como la depresión, fibromialgia, enfermedades digestivas y cardiacas). Les comparto este video del Dr. Mario Alonso Puig para ahondar más en este tema.

Por otro lado, la actividad física aumenta la función cerebral haciendo que mejore la memoria, la capacidad para aprender y oxigenación del cerebro, creación y conexión de las neuronas. Además, a nivel hormonal, las endorfinas, serotonina y dopamina se disparan generando sensaciones de bienestar, calma, alegría y hasta euforia.

 

Como le dije antes, las soluciones existen y no cuestan dinero ni tratamientos largos, con solo implementar estos dos hábitos en tu vida además de una dieta sana, estaras feliz como una lombriz por mucho tiempo.

Espero hayas aprendido algo nuevo y sobretodo te ayude a ver este tema con otros ojos. Recuerda que siempre se puede cambiar para mejorar.

No olvides compartir este mensaje y darme tus comentarios. Me encantaria saber tu opinión.

 

Un abrazo grande!

 

Quiche de Vegetales

Esta receta  tiene un poco más trabajo que otras que he compartido con ustedes pero vale la pena totalmente porque los puede sacar de un apuro. Se puede porcionar facilmente y congelar asi que es perfecto para esos dias en que llegas tarde del trabajo y no quieres cocinar pero estás tentado a pedir domicilio ( y terminas pidiendo pizza y luego te arrepientes porque apenas es  martes!).

Es ahí cuando el quiche sale triunfante del congelador, lo pones en el horno 15 min a 300F y listo!

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