Una manera de comer tofu al desayuno es así de fácil. El sabor es bastante cercano a los huevos. El tofu es una excelente fuente de proteína y contiene los nueve aminoácidos esenciales. Además, esta sazonada con cúrcuma para darle el efecto antiinflamatorio.
Para 2 personas
Ingredientes
½ cebolla cabezona cortada en cuadros
6 tomates cherry cortados por mitad
½ bloque de tofu firme cortado en cuadros (y luego aplastado con tenedor)
1 cdita de cúrcuma
1 cdita de salsa de soya baja en sodio
1 cda de mantequilla clarificada – Guee
Instrucciones
Se derrite el guee en un sarten
Se sofríe la cebolla, tomates y tofu por 5 minutos max a temperatura media alta
Se revuelve constantemente
Adiciona la cúrcuma y salsa de soya en el último minuto y revuelve
Y Listo!
Así o más fácil?
Le puedes adicionar hojas de espinaca, champiñones para incrementar los vegetales al desayuno.
El pancito de la foto es integral de la panaderia fondant cakes en Bogota que tiene de todo para los que nos cuidamos.
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Bueno a todos nos pasa y sobretodo en estas epocas navideñas cuando estamos a mil, con visita, preparando cenas, viajes, comprando regalos y suele suceder que no le prestamos mucha atención al desayuno, asi que les comparto este blog con una idea fácil y práctica para un desayuno On the go. (Osea para comerlo en el camino) El desayuno es muy importante como para ignorarlo o llenarte de basura!
Ingredientes:
2 cucharadas de semillas de Chia
1 taza de leche vegetal
1 cucharada de yogurt griego
Frambuesas y granada (Frambuesa en acida y la Granada Wonderful es una variedad de California que es semiacida)
Miel (al gusto)
Me tardé literalmente 5 minutos en hacerlo, lo puse en la nevera y lo dejé ahi, mientras me arreglaba para salir. En total fueron 20 minutos pero si puedes dejarlo más tiempo es mejor. La chia está cargada de fibra y contiene proteína, grasas saludables y es baja en calorias. Mi recomendación es que te hidrates suficiente cuando consumas Chia porque esta absorbe 12 veces su tamaño por lo cual es clave tomar agua para evitar la indigestión. (Si no hay suficiente agua en el cuerpo esto puede suceder). El yogurt griego aporta probióticos y proteína y las frutas están cargadas de antioxidantes, sobre todo la granada que además es una fuente de potasio importante y es baja en calorías. Las frutas son depurativas y ayudan a combatir el estreñimiento, pero como todo, debemos escuchar nuestro cuerpo para ver cuáles realmente nos benefician más de acuerdo a nuestras necesidades nutricionales y nuestros objetivos a largo plazo (Perder peso, subir de peso, combatir alguna enfermedad).
También aprovecho para recordarles que debemos ser cautelosos a la hora de combinar frutas, aunque todo lo natural es siempre lo mejor, cada fruta genera una reacción diferente en de nuestro cuerpo. Por ejemplo, las frutas dulces no se deben combinar con las frutas acidas porque provocan una fermentación que puede generar dolor de estómago, indigestión, náuseas y dolores de cabeza.
Lo ideal es hacerlo de esta manera:
Frutas dulces + frutas acidas – EVITAR
Frutas dulces + frutas semi dulces – OK (Se pueden comer a cualquier hora del dia aunque si queres controlar peso, no las recomiendo despues de las 5pm)
Frutas acidas + semiacidas – OK (Se recomienda consumirlas en la mañana)
Living healthy and fully right now 