Una manera de comer tofu al desayuno es así de fácil. El sabor es bastante cercano a los huevos. El tofu es una excelente fuente de proteína y contiene los nueve aminoácidos esenciales. Además, esta sazonada con cúrcuma para darle el efecto antiinflamatorio.

Para 2 personas

Ingredientes

½ cebolla cabezona cortada en cuadros

6 tomates cherry cortados por mitad

½ bloque de tofu firme cortado en cuadros (y luego aplastado con tenedor)

1 cdita de cúrcuma

1 cdita de salsa de soya baja en sodio

1 cda de mantequilla clarificada – Guee

Instrucciones

Se derrite el guee en un sarten

Se sofríe la cebolla, tomates y tofu por 5 minutos max a temperatura media alta

Se revuelve constantemente

Adiciona la cúrcuma y salsa de soya en el último minuto y revuelve

Y Listo!

Así o más fácil?

Le puedes adicionar hojas de espinaca, champiñones para incrementar los vegetales al desayuno.

El pancito de la foto es integral de la panaderia fondant cakes en Bogota que tiene de todo para los que nos cuidamos.

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Un abrazo grande!